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Unser Leistungsspektrum im Bereich Feinkosterzeugnisse

Produktspezifische Analysen Analysierbare Produkte (Auswahl)
- Lebensmittelrechtliche Deklarationsprüfungen - Feinkostsalate
- Prüfung auf allgemeine Verkehrsfähigkeit - Feinkostsaucen (Mayonnaise, Senf, Tomatenketchup)
- Lagerversuche zur Bestimmung der Haltbarkeit - Pasteten
- Sensorische Beschaffenheit - Desserterzeugnisse
- Bestimmung wertgebender Bestandteile  

 

Feinkosterzeugnisse wie verzehrfertige Salate auf Basis von tierischen (Fleischsalate, Fischsalate) und/oder pflanzlichen Zutaten (Obst-, Gemüse-, Kartoffelsalate) werden vom Verbraucher als schnelle Mahlzeit immer mehr geschätzt.

SYNLAB Labordienstleistungen

Aufgrund des Zerkleinerungsgrades der Zutaten zählen Feinkostsalate aus mikrobiologischer Sicht zu den leicht verderblichen Lebensmitteln. Wir bieten Ihnen daher neben den mikrobiologischen Untersuchungen auf Hygieneindikatoren, Krankheitserreger und Verderberreger auch Haltbarkeitsstudien zur Absicherung des Mindesthaltbarkeitsdatum an.

In Fischsalaten empfiehlt es sich das Eiweißabbauprodukt Histamin bestimmen zu lassen.

Rechtliches

Rechtliche Grundlagen bieten unter anderem die Leitsätze des Deutschen Lebensmittelbuchs für Feinkostsalate bzw. Gemüseerzeugnisse. Weiterhin finden die Leitsätze fpr Mayonnaise, Salatmayonnaise und Remoulade sowie die Zusatzstoff-Zulassungsverordnung Anwendung.

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Neuigkeiten & Veranstaltungen

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Weihnachtsspende 2016 an HUMOR HILFT HEILEN

Anstelle von Geschenken hat die SYNLAB Umweltinstitut GmbH erneut einen großzügigen Betrag an die Stiftung HUMOR HILFT HEILEN gespendet. Die Vielfalt der Arbeit von HUMOR HILFT HEILEN haben die Geschäftsleitung des SYNLAB Umweltinstituts besonders überzeugt und auch bei den Kunden und Mitarbeitern fand die Idee breite Zustimmung.

Mehr Infos zu der Stiftung unter: http://www.humorhilftheilen.de

Jan 02, 2017 Weiter
SYNLAB übernimmt FOOD GmbH

Weiterer Ausbau des Leistungsspektrums im Bereich Lebensmittel- und Futtermittelanalytik

Jena, den 01.10.2016

Bei der Food GmbH wurde die Gesellschafter-Nachfolge geregelt. Per 01.10.2016 steigt mit der Augsburger SYNLAB-Gruppe ein führender Labordiagnostik-Anbieter beim Jenaer Unternehmen ein. Der Standort Jena gewinnt dadurch innerhalb des Labornetzwerkes der SYNLAB weiter an Bedeutung.
Die vollständige Pressmitteilung finden Sie in der PDF

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SYNLAB übernimmt Jena Food GmbH

Oct 10, 2016 Weiter
Dr. Christoph Mahnke neuer CEO und Geschäftsführer von SYNLAB Deutschland

Augsburg, 08.06.2016 - Dr. Christoph Mahnke übernimmt ab dem 1. Oktober 2016 die Position des CEO und Geschäftsführers der SYNLAB Holding Deutschland GmbH, dem Deutschlandgeschäft des größten europäischen Labordienstleisters SYNLAB.

„Wir freuen uns, dass wir mit Dr. Mahnke einen Experten gewinnen konnten, der über umfangreiche Erfahrungen in der Gesundheitsbranche verfügt“, sagte Dr. Bartl Wimmer, CEO der SYNLAB Gruppe. „Wir sind überzeugt, gemeinsam das Wachstum von SYNLAB in Deutschland erfolgreich voranzutreiben“, so Dr. Wimmer weiter. 

Dr. Mahnke leitet seit 2007 als einer von drei Geschäftsführern die Asklepios Kliniken in Hamburg mit 14.000 Mitarbeitern und einem Umsatz von 1,2 Mrd. EUR und war zuvor als Geschäftsführer der Schön Kliniken in Hamburg tätig. Zuvor arbeitete er fünf Jahre bei der internationalen Managementberatung Boston Consulting Group mit einem Schwerpunkt auf dem Gesundheitswesen, unter anderem für Unternehmen aus den Bereichen Diagnostik, Pharma und Biotech sowie für Krankenkassen. 

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Pressemitteilung

Jun 08, 2016 Weiter
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